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优德w88官网电脑版登录·大热天就做这个懒人菜,简单两步,香辣可口,下饭下酒有它超满足

优德w88官网电脑版登录,虽说立秋都三天了,可是这暑气儿是一点也没消,大部分家庭的厨房都没有装空调,做一餐饭要热出一身汗,黏糊糊的讨厌死了,我还是喜欢做些蒸菜,水煮菜,凉拌菜之类,这样的做法比较适合懒人,简单省时间,做起来一点油烟也没有,也不需要长时间待在闷热的厨房里,吃起来清爽,不油腻,你喜欢这些做法吗?

今天在市场买到了特别新鲜的猪肝,猪肝中含有丰富的铁元素,最近我用眼的时候特别多,猪肝中丰富的维生素a能保护视力,缓解眼部的疲劳,猪肝中还含有丰富的铁元素,能补铁补血,贫血的朋友多吃些猪肝,能有效调节和改善这些症状,新鲜的猪肝炒着吃,卤着吃都很美味,我这次用来凉拌,凉拌的猪肝香辣可口,非常适合大热天吃,下酒又下饭,吃着超满足。

【凉拌猪肝】

用料:

猪肝一块,生姜一块,大蒜几粒,青辣椒一根,小米辣两根,大葱一截,香菜适量,盐少许,味精少许,细砂糖一勺,生抽一勺,料酒一勺,麻油一勺。

步骤:

1,猪肝买回来,先用流动的水冲洗干净,然后用淡盐水浸泡一刻钟,排出猪肝里的毒素。

2,然后烧开一锅水,加入姜片,少许盐,放入浸泡好的猪肝,水量能没过大部分猪肝就好,大火煮开,然后转小火煮半个小时到一小时,要根据猪肝的大小,厚度来调节时间。

3,猪肝快煮好的时候,我们来准备配菜,配菜提前洗干净,然后分别切碎,切碎一些方便入味。配菜准备的丰富一些,拌出来的猪肝味道才好吃。

4,猪肝煮好以后晾凉,我每次会用凉水冲洗,把猪肝冲凉了好切,切成薄薄的片状就可以。

5,将切好的猪肝放入容器中,倒入姜末蒜末,青红辣椒,葱末,香菜段,然后放入盐,细砂糖,味精,料酒,生抽,麻油,搅拌均匀。

6,拌好就可以装盘,十分美味。

小贴士:

买猪肝的时候,要挑选新鲜的猪肝,新鲜的猪肝颜色呈淡紫红色,色泽均匀,质地均匀细密,摸起来十分有弹性,闻起来有淡淡的肉腥味儿,但是不会臭,如果猪肝看上去明显颜色发黑发紫就不能买,买的时候拿不准,可以多对比两家,很容易看出好坏的差别;

猪肝煮的时候,一定要煮透,小块一些的猪肝煮半个小时就可以,如果猪肝比较多,比较厚,煮的时间也要适当延长;

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